Artigiani del mare

LA STORIA DI DAVIMAR È UNA STORIA DI ARTIGIANALITÀ, TRADIZIONE E QUALITÀ, NEL CUORE DELLA LAGUNA VENETA.

Una storia che inizia 50 anni fa quando il fondatore, e attuale presidente, Alessio Bonaldo inizia a Chioggia l’attività di lavorazione delle seppie, specializzandosi nella tradizionale tecnica di lavorazione delle “Sepe de Ciosa” utilizzando l’acqua salmastra della Laguna depurata e le sue particolari proprietà organolettiche.

Questa speciale lavorazione artigianale è stata tramandata negli anni, e ancora oggi è la più importante peculiarità dell’azienda, il marchio di fabbrica della qualità e dell’esperienza Davimar nella lavorazione delle seppie bianche, dei polpi, dei crostacei e degli altri suoi prodotti.

1 SEC DC
Sepe de Ciosa

La bontà della Seppia Bianca di Chioggia è documentata già allìepoca di Plinio il Vecchio.

1966
Alessio Bonaldo

Alessio Bonaldo, fondatore di Davimar, inizia l'attività di lavorazione delle seppie.

1995
Nuova Sede in SS. Romea

 

1999
Davimar Srl

La ditta Bonaldo Alessio si trasforma in Davimar s.r.l. acquisendo anche un riconoscimento Europeo (bollo CEE).

2014
Riconoscimento Prodotto Tradizionale

La seppia di Chioggia entra nell'Atalante dei prodotti agroalimentari tradizionali del Veneto.

2015
Certificazione ISO 9001

Il processo produttivo è omologato secondo standard internazionali e garantito dai periodici controlli sanitari.

2016
Certificazione IFS Food

Standard rigoroso di qualità e sicurezza
degli alimenti riconosciuto dalla GDO.

Maggio 2017
Produzione Made in Italy

Garanzia della lavorazione dell'intera
filiera completamente in Italia.

Agosto 2017
Produzione Artigianale

Ulteriore garanzia di un prodotto di alta qualità frutto della completa lavorazione artigianale Made in Italy.

Dicembre 2017
Ampliamento Impianto Produttivo

Ampliamento sala carico e scarico e nuovo deposito per materiale sussidiario.

QUALITÀ E AFFIDABILITÀ DAVIMAR

Il processo produttivo dei prodotti Davimar è garantito dai controlli settimanali delle autorità sanitarie, così da assicurare ai clienti – dalla GDO al grossista – la massima qualità e affidabilità di prodotto, in ogni momento dell’anno.

In particolare, la lavorazione della Sepia Officinalis – la famosa Seppia bianca di Chioggia inserita nell’Atlante dei prodotti agroalimentari tradizionali del Veneto – è la più importante peculiarità dell’azienda, il marchio di fabbrica della qualità e dell’esperienza Davimar.

La speciale lavorazione della Seppia bianca, infatti, affonda le sue radici nella cultura tradizionale del territorio veneziano: la tecnica consiste nel lavare ripetutamente le seppie con acqua salmastra della laguna depurata, che rappresenta, con la sua salinità e composizione, l’ambiente naturale in cui vive il mollusco e che rende il prodotto finito di particolare pregio.

Questo stesso procedimento è ancora oggi svolto da Davimar in maniera artigianale da un team di addetti specializzati.

Ai propri clienti Davimar offre....