LA STORIA DI DAVIMAR È UNA STORIA DI ARTIGIANALITÀ, TRADIZIONE E QUALITÀ, NEL CUORE DELLA LAGUNA VENETA.
Una storia che inizia 50 anni fa quando il fondatore, e attuale presidente, Alessio Bonaldo inizia a Chioggia l’attività di lavorazione delle seppie, specializzandosi nella tradizionale tecnica di lavorazione delle “Sepe de Ciosa” utilizzando l’acqua salmastra della Laguna depurata e le sue particolari proprietà organolettiche.
Questa speciale lavorazione artigianale è stata tramandata negli anni, e ancora oggi è la più importante peculiarità dell’azienda, il marchio di fabbrica della qualità e dell’esperienza Davimar nella lavorazione delle seppie bianche, dei polpi, dei crostacei e degli altri suoi prodotti.
La bontà della Seppia Bianca di Chioggia è documentata già allìepoca di Plinio il Vecchio.
Alessio Bonaldo, fondatore di Davimar, inizia l'attività di lavorazione delle seppie.
La ditta Bonaldo Alessio si trasforma in Davimar s.r.l. acquisendo anche un riconoscimento Europeo (bollo CEE).
La seppia di Chioggia entra nell'Atalante dei prodotti agroalimentari tradizionali del Veneto.
Il processo produttivo è omologato secondo standard internazionali e garantito dai periodici controlli sanitari.
Standard rigoroso di qualità e sicurezza
degli alimenti riconosciuto dalla GDO.
Garanzia della lavorazione dell'intera
filiera completamente in Italia.
Ulteriore garanzia di un prodotto di alta qualità frutto della completa lavorazione artigianale Made in Italy.
Ampliamento sala carico e scarico e nuovo deposito per materiale sussidiario.
QUALITÀ E AFFIDABILITÀ DAVIMAR
Il processo produttivo dei prodotti Davimar è garantito dai controlli settimanali delle autorità sanitarie, così da assicurare ai clienti – dalla GDO al grossista – la massima qualità e affidabilità di prodotto, in ogni momento dell’anno.
In particolare, la lavorazione della Sepia Officinalis – la famosa Seppia bianca di Chioggia inserita nell’Atlante dei prodotti agroalimentari tradizionali del Veneto – è la più importante peculiarità dell’azienda, il marchio di fabbrica della qualità e dell’esperienza Davimar.
La speciale lavorazione della Seppia bianca, infatti, affonda le sue radici nella cultura tradizionale del territorio veneziano: la tecnica consiste nel lavare ripetutamente le seppie con acqua salmastra della laguna depurata, che rappresenta, con la sua salinità e composizione, l’ambiente naturale in cui vive il mollusco e che rende il prodotto finito di particolare pregio.
Questo stesso procedimento è ancora oggi svolto da Davimar in maniera artigianale da un team di addetti specializzati.
Ai propri clienti Davimar offre....
Materie prime sceltissime, lavorazione artigianale ed esperienza decennale nel settore.
Un'ampia scelta di misure e formati dei prodotti
Consegne puntuali, anche nei giorni festivi
È possibile ordinare quantità di prodotto da 1kg a 10.000kg 365 giorni all'anno.